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蒜味乳酪配煎蛋和烤番茄
份量： 2
材料
- 蒜頭2粒，切碎
- Athina原味希臘乳酪1杯
- 雞蛋4個
- 牛油1湯匙
- Aleppo辣椒粉少量
- 煙燻紅椒粉少量
- 車厘茄¼杯
- 烹調用油
- 鹽，適量。
做法
- 在一個小碗中，將切碎的蒜頭和Athina原味希臘乳酪混合在一起，根據個人口味加鹽調味。把乳酪分配到兩個碗中。
- 在平底鍋中加熱油，放入車厘茄，以中火加熱煮軟，大約需要10-15分鐘。
- 在另一個平底鍋中，融化牛油，加入Aleppo辣椒粉和煙燻紅椒粉，攪拌均勻後待用。
- 在另一個平底鍋中以中火加熱油，逐個煎蛋，煮至蛋白凝固，蛋黃還是半生狀態（約4-5分鐘）。
- 在每個碗的乳酪上放上車厘茄、煎蛋和調味牛油即可享用。
