白朱古力覆盆子蛋糕

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白朱古力覆盆子蛋糕

準備時間：2小時

份量：10人份

材料

蛋糕:

餡料和白朱古力糖霜:

做法

在一個深的18厘米圓形蛋糕模具上抹油並墊上烘焙用牛油紙。將烤箱預熱至160°C，煤氣標記3。
將牛油、糖和雲尼拿籽油放入配有攪拌槳的攪拌機中攪拌，直到顏色變淡且蓬鬆，約3-4分鐘。用刮刀清理碗的邊緣，逐個加入雞蛋，如果混合物開始結塊，加入1湯匙麵粉攪拌。
加入乳酪，然後用鹽和麵粉輕輕拌勻，中速攪拌，直到混合物變厚且順滑。最後，加入牛奶，然後舀入模具中，烘烤1小時10分鐘或直到蛋糕膨脹且呈金黃色。插入竹籤應該可以無黏附物取出。
讓蛋糕在模具中冷卻20分鐘，然後倒出放在鋼絲架上冷卻。
首先在微波爐中小心將白朱古力融化，或者在一個放在熱水盆上的碗中融化。在一個大碗中加入過篩的糖粉，逐漸加入乳酪，直到達到所需的濃稠度（乳酪越多，味道越酸，糖霜越稀薄，所以要注意濃稠度）。加入白朱古力攪拌均勻。
將蛋糕修平，然後使用鋸齒刀將其分為三個相等的層次。將底層放在蛋糕座上，塗抹一半的覆盆子果醬。重複這個步驟，然後將最後一層放在頂部。在整個蛋糕上塗上薄薄一層糖霜，密封住碎屑，然後冷藏20分鐘。
從冰箱中取出蛋糕，然後使用抹刀在整個蛋糕上均勻地塗上最後一層糖霜。
用白朱古力屑、粉紅色糖珠和新鮮覆盆子裝飾蛋糕。享受美味！