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蔴醬乳酪蔬菜捲餅
預備時間：25分鐘
份量：4
材料
蔴醬乳酪：
- Athina希臘乳酪1杯
- 中東芝麻醬(Tahini) ¼杯
- 新鮮檸檬汁3湯匙
- 新鮮蒔蘿1湯匙，切碎
- 蒜鹽1茶匙
蔬菜捲餅：
- 罐裝鷹嘴豆15盎司，沖洗瀝乾
- 特級初榨橄欖油1湯匙
- 紅椒粉1湯匙
- 鹽¼茶匙
- 羅馬生菜½杯，切碎
- 青瓜½條，切碎
- 番茄1個，切丁
- 細紅洋蔥1個，切丁
- 芫荽，切碎
- 彼得包4個
- 蔴醬乳酪
做法
- 預熱烤箱至華氏400度（攝氏200度）。在烤盤上鋪上烘焙紙或錫紙，備用。
- 在一個中碗中，加入Athina希臘乳酪、芝麻醬、檸檬汁、蒔蘿和蒜鹽，攪拌均勻，備用。
- 將沖洗瀝乾的鷹嘴豆、橄欖油、紅椒粉和鹽放入準備好的烤盤中，拌勻。烘烤20分鐘。
4. 將蔴醬乳酪塗在每個彼得包上，然後加上鷹嘴豆、生菜、青瓜、番茄、紅洋蔥和芫荽，捲起即可。
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