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希腊菲达芝士鸡肉意粉

份量:6

 

材料

  • 意大利粉340克
  • 橄榄油2汤匙
  • 车厘茄340克,切半或一开四
  • 熟鸡胸肉280克,切成小块
  • 新鲜罗勒叶6片,切碎
  • 干牛至½茶匙
  • 卡拉马塔橄榄100克,切片
  • Athina菲达芝士110克,弄碎
  • 鲜榨柠檬汁1汤匙
  • 盐½茶匙
  • 现磨黑胡椒

 

做法

  1. 在一个带盖的大锅中,加入意大利粉、4杯水和橄榄油。用高温煮滚。煮意大利粉时,经常搅拌,直到有嚼劲。水应该几乎蒸发掉;大约需要10分钟。如果锅里有水,在加入余下材料之前先沥干意大利粉。
  2. 加入车厘茄、鸡肉、罗勒、牛至、橄榄和Athina菲达芝士。然后加入柠檬汁、盐和黑胡椒碎一起搅拌。