News & Recipes
奶油意式茄酱意粉
预备时间:15分钟
烹调时间:50分钟
份量:6
这个奶油意式茄酱意粉使用Athina原味希腊乳酪令其更加丰富和美味。番茄酱可以即食或急冻后备用!
材料:
特级初榨橄榄油3汤匙
中型洋葱1个
蒜头2粒
罐装番茄蓉800克
盐和现磨胡椒碎
Athina原味希腊乳酪½杯,室温
红辣椒碎
吸管面(Bucatini pasta)454克
撕碎的新鲜罗勒叶,装饰用
做法:
- 酱汁:洋葱及蒜头切碎。平底锅中用中低火加热2汤匙油。加入洋葱翻炒,直到变软和半透明,约8至10分钟。加入蒜蓉不断翻炒,直到散发出香味,约30秒。倒入番茄蓉,用盐和胡椒调味。煮滚后转细火,保持细火慢炖,间中搅拌一下,约30至40分钟,让味道充分发挥。离火,冷却约10分钟。
- 调制乳酪:在小碗中,将剩余的1汤匙油搅拌到Athina原味希腊乳酪中,加入½杯暖酱汁搅拌。将乳酪混合物刮回平底锅中,搅拌均匀。加点盐、胡椒碎及红辣椒碎调味。
- 食用:根据包装说明,将吸管面放入盐水中煮熟。煮好后,留出½杯意粉水。用钳慢慢将热吸管面转移到番茄酱中,搅拌均匀。淋上一或两汤匙意粉水,以松开面条,如需要,可以再加。趁热食用,用罗勒装饰。