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希臘沙律

預備時間:15分鐘

份量: 4

 

材料

沙律醬

特級初榨橄欖油¼杯

紅酒醋3湯匙

蒜頭1瓣,切碎

幹牛至½茶匙,更多用灑於沙律上

第戎芥末醬¼茶匙

海鹽¼茶匙

現磨黑胡椒

 

沙律

英國青瓜1條,縱向切開,去籽,切成¼英寸厚的薄片

青椒1個,切成1英寸的碎片

切半的車厘茄2杯

Athina希臘菲達芝士140克,切成½英寸的立方體

切成薄片的紅洋蔥⅓杯

去核卡拉馬塔橄欖⅓杯

新鮮薄荷葉⅓杯

 

做法

 

  1. 製作沙律醬:在一個小碗中,將橄欖油、醋、蒜蓉、牛至、芥末、鹽和胡椒粉一起攪拌。
  2. 在一個大盤子裡,擺上青瓜、青椒、車厘茄、Athina希臘菲達芝士、紅洋蔥和橄欖。淋上沙律醬,然後輕輕地攪拌。撒上幾撮牛至,然後在上面撒上薄荷葉。調味即可食用。