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簡易希臘式意粉沙律

預備時間:20分鐘

烹調時間:10分鐘

份量:4

 

材料

  • 蝴蝶粉200g,或者用你喜歡的意大利粉
  • 特級初榨橄欖油3湯匙
  • 紅酒醋1湯匙
  • 乾牛至1茶匙
  • 車厘茄16-20個
  • 橄欖75g,去核(綠色或黑色均可)
  • 小青瓜½條
  • 紫洋蔥1個
  • Athina 菲達芝士100克

 

做法

  1. 根據包裝說明煮意大利粉。
  2. 煮意大利粉時,將3湯匙特級初榨橄欖油、1湯匙紅酒醋和1茶匙乾牛至放入攪拌碗中。加少許鹽和黑胡椒調味,攪拌均勻。
  3. 意大利粉煮熟後,用隔篩小心地瀝乾意大利粉。在隔篩中冷卻幾分鐘,然後將意大利粉和沙律油一起倒入攪拌碗中拌勻。
  4. 將車厘茄和去核橄欖切成兩半,然後將所有車厘茄和橄欖倒入意大利粉中。
  5. 將青瓜切成小塊,洋蔥薄薄切成半月形,加入意大利粉、車厘茄和橄欖中。
  6. 在碗上將Athina菲達芝士弄碎,然後輕輕地將所有材料混合。立即食用,或在食用前冷藏一天。