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藍莓檸檬乳清芝士班戟

份量:4

 

材料

 

急凍藍莓2杯

水½杯

糖¼杯

Athina原味希臘乳酪1杯

低脂茅屋芝士或乳清芝士1杯

雞蛋3個

檸檬汁1個

1杯白全麥麵粉

梳打粉½茶匙

鹽少許

 

做法

 

  1. 在平底鍋中混合藍莓、水和糖。
  2. 用小火煮,經常攪拌,煮10鐘或直到藍莓開始裂開。
  3. 將Athina原味希臘乳酪、芝士、雞蛋和檸檬汁放入碗中攪拌。
  4. 在另一個碗中混合麵粉、梳打粉和鹽。將麵粉加入乳酪混合物中,攪拌至混合。
  5. 用中低火加熱一個大煎鍋或炒鍋。
  6. 落油,大勺加入麵糊(每個約¼杯)。

 

當班戟開始起泡時,翻轉班戟,約3至5分鐘,然後將第二面煎至啡色。與暖的藍莓一起食用。